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Principios

 

Principios de la Soberanía alimentaria kichwa

 

  • Valorar y respetar el conocimiento y los derechos de hombres y mujeres kichwa (agricultoras y agricultores, pescadores/as y cazadores, recolectoras/as y micro-productores locales) que son quienes cultivan, crían, recolectan, cosechan y/o procesan los alimentos.
  • Garantizar el derecho al acceso equitativo que tienen los hombres y mujeres Kichwa dentro de sus territorios a las tierras productivas, ecosistemas, biodiversidad y agua.
  • Garantizar el derecho al control estratégico del territorio, las tierras cultivables, los ecosistemas terrestres y acuáticos, el agua, la biodiversidad, las especies pecuarias, entre otros, para las y los proveedores locales de alimentos.
  • Respetar, valorar y replicar el conocimiento de los hombres y las mujeres sobre obtención, producción, procesamiento y conservación de alimentos.
  • Respetar el derecho a decidir que alimentos producir y que alimentos consumir y los modos y formas ancestrales para su manipulación, procesamiento, preservación y preparación.